株式会社メイト　いただきますごちそうさま

日本の食生活には欠かせない大豆。「畑の肉」といわれるほど栄養価が高く、様々な食品に加工されています。この特集では、大豆の魅力・調理法・園での食育活動への取り組みなどを、料理家の辰巳芳子さんに協力をいただきご紹介します。

新型コロナウィルス感染症の終息が見えない今、園ではどのような食育活動、実践をしているのでしょうか。３つの園のレポートをお届けします。
・おおわだ保育園（大阪府）
・下落合そらいろ保育園（東京都）
・足近保育園（岐阜県）

毎号１つの野菜などを取り上げ、連続した食育実践活動として掲載していきます。